【宫保鸡丁最简单做法】宫保鸡丁是一道经典川菜，口感酸甜微辣，鸡肉嫩滑，花生香脆，深受大众喜爱。虽然市面上有许多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的宫保鸡丁。以下是一个最简单的做法总结，适合厨房新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 花生米 | 50克 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉切丁，用少许盐和淀粉腌制10分钟。
- 花生米提前炒熟或炸熟备用。
- 干辣椒剪段去籽，大蒜切末，姜切丝。
2. 调酱汁
- 将生抽、醋、白糖、少许盐和1汤匙水混合成酱汁备用。
3. 爆香调料
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒出香味，再加入蒜末和姜丝炒香。
4. 炒鸡丁
- 加入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒配料
- 再加少许油，放入花生米炒香，然后倒入鸡丁一起翻炒均匀。
6. 调味收汁
- 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让鸡丁裹上酱汁即可出锅。
三、小贴士
- 鸡丁不要炒太久，否则会变老，影响口感。
- 如果喜欢更辣，可以多加干辣椒或加入辣椒油。
- 花生米可提前炒好，避免在炒鸡丁时焦糊。
四、总结
宫保鸡丁并不复杂，关键在于火候和调味。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的家常菜。简单、快捷、好吃，是这道菜最大的优点。
| 关键点 | 说明 |
| 食材简单 | 基本家庭常备材料 |
| 步骤清晰 | 仅需6步完成 |
| 口感丰富 | 酸甜辣香，层次分明 |
| 适合人群 | 新手、忙碌上班族、家庭烹饪 |
通过以上方法，你可以在短时间内做出一盘地道又美味的宫保鸡丁，既满足味蕾，又省时省力。快来试试吧！