【茄子盒的做法】茄子盒是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，适合搭配米饭或作为下酒菜。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 茄子 | 1个（中等大小） |
| 猪肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 茄子去皮后切成厚片，中间挖空成小碗状，备用。 |
| 2 | 猪肉末加入生抽、料酒、盐、葱花搅拌均匀，填入茄子碗中。 |
| 3 | 鸡蛋打散，加入面粉和淀粉调成面糊。 |
| 4 | 将填好肉馅的茄子放入面糊中裹匀。 |
| 5 | 锅中烧热油，将茄子盒放入炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 6 | 可根据口味再加少许调料，如辣椒酱或蒜蓉，即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 茄子 | 富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力。 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和维生素，营养全面。 |
| 面粉/淀粉 | 增加口感，使茄子盒外酥内软。 |
四、小贴士
- 茄子在炸之前可以稍微浸泡一下盐水，防止吸油过多。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以多炸一会儿。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茄子盒了。不仅味道好，还非常有成就感，快试试看吧！