【可乐排骨怎么做好吃又简单】想要做出既好吃又简单的可乐排骨，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。下面是一份详细的总结与步骤表格，帮助你快速上手。
一、总结
可乐排骨是一道融合了甜味与咸香的美味佳肴，主要用到排骨、可乐、调料等。它的做法简单，适合家庭制作。关键在于火候的控制和调味的平衡，让排骨在可乐的浸泡下变得软烂入味，同时保留肉质的鲜嫩。通过合理的步骤安排，可以在短时间内完成这道菜。
二、可乐排骨做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、可乐300ml、姜片几片、葱段适量、盐、糖、生抽、老抽、料酒 |
| 2 | 腌制排骨 | 将排骨洗净，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟，去腥提鲜 |
| 3 | 煮排骨 | 锅中加水，放入排骨焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅冷油，放入姜片炒香，再放入排骨翻炒至微黄 |
| 5 | 加入可乐 | 倒入可乐，使其没过排骨，加入少量生抽、老抽调色，放几粒冰糖提味 |
| 6 | 焖煮收汁 | 大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，待汤汁浓稠后撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 可乐建议选用无糖型，避免过甜影响口感。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 排骨焯水时可以加入几片姜，有效去腥。
- 火候是关键，不宜大火太久，以免肉质变柴。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一盘香喷喷的可乐排骨。无论是配饭还是作为下酒菜，都十分受欢迎。动手试试吧！