隔水炖锅食谱大全及做法（隔水炖锅）

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1、△ 百合炖雪梨　　材料：雪梨2个，百合2两，冰糖3两。

2、　　做法：冰糖加水慢火煲滚，白合用清水浸半小时，放落滚水中煮三分钟，取出沥干水。

3、雪梨切去梨心不要，洗净连批切件，把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内，炖3小时左右。

4、　　功效：滋阴、润肺　　△ 酸梅炖鲤鱼　　材料：鲤鱼一条，酸梅5粒，咸菜一两，排骨四两。

5、　　做法：鲤鱼剖好，放入油锅炸至外表金黄，然后用姜、葱、酒飞水五分钟，排骨煮五分钟待用。

6、鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食，炖四小时左右。

7、　　功效：消暑、止渴、消除疲倦。

8、　　△ 北芪当归炖乌鸡　　材料：北芪一两半，当归半两切片，乌鸡一只，姜一片。

9、　　做法：鸡剖后洗净，，放滚水中煮五分钟，取起洗净。

10、北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。

11、　　功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。

12、也可以作为保健食谱。

13、　　△ 强身延寿汤　　材料：党参五钱，白术二钱，茯苓三钱，当归二钱，川芎一钱，熟地黄二钱，白芍二钱，枸杞子四钱，干草一钱，生姜一钱，去核红枣十粒，乳鸽一只。

14、　　做法：乳鸽放入滚水中煮五分钟，取出洗净。

15、将药材用干净的纱布包裹扎紧，连乳鸽一起放入炖锅内，加滚水适量，炖五小时左右，去药包，落盐调味。

16、　　功效：补肾、益气养血，常饮强身健体，延年益寿，返老还童。

17、　　△ 北芪党参炖乳鸽　　材料：乳鸽一只，北芪半斤，党参半两，酒半汤匙，淮山半两，猪肉二两，姜一片。

18、　　做法：鸽入滚水中煮五分钟，取出洗净。

19、猪肉入滚水中煮三分钟，取出洗净。

20、连同淮山、北芪、党参、姜、酒放入炖锅内，加滚水，炖五小时左右，食时落盐调味。

21、　　功效：补气、健脾胃。

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