【番茄圆子汤的做法】番茄圆子汤是一道家常又美味的汤品，酸甜开胃、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄圆子汤 |
| 类型 | 汤类 |
| 口味 | 酸甜适中 |
| 主要食材 | 番茄、猪肉（或鸡肉）、鸡蛋、葱姜等 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
二、所需材料清单
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小 |
| 猪肉末 | 200克 | 可用鸡胸肉替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于搅拌肉馅 |
| 葱 | 适量 | 切碎 |
| 姜 | 少许 | 切丝 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 清水 | 500毫升 | 或高汤 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净切块，葱姜切好备用。 |
| 2 | 猪肉末加入鸡蛋、葱姜、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中放少许油，加热后放入番茄翻炒出沙。 |
| 4 | 加入清水或高汤，大火煮沸后转小火。 |
| 5 | 用手挤出肉丸，逐个下入锅中，煮至浮起即可。 |
| 6 | 煮熟后关火，撒上葱花，调味后即可盛出食用。 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
- 番茄可选用成熟度高的，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的番茄圆子汤。不仅营养均衡，还能温暖身心，是家庭餐桌上的好选择。