【黄金糕的做法】黄金糕是一道传统中式点心，外皮酥脆、内里软糯，口感丰富，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10块） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的韧性 |
| 细砂糖 | 80克 | 根据个人口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加风味与黏性 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可替换为水或椰奶 |
| 植物油 | 30克 | 用于涂抹模具防粘 |
| 芝麻 | 适量 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入细砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 在碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入粉类中，边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。 |
| 4 | 面糊静置10分钟，让粉类充分吸水。 |
| 5 | 在模具内壁刷一层植物油，防止粘连。 |
| 6 | 将面糊倒入模具中，大约八分满。 |
| 7 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，用牙签插入无面糊即可。 |
| 8 | 蒸好后取出，稍凉后脱模，撒上芝麻即可食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，色泽金黄 |
| 口感 | 外层酥脆，内部软糯 |
| 香味 | 具有淡淡蛋香与米香 |
| 保存 | 建议当天食用，放置冰箱可保存1-2天 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的黄金糕。这道点心不仅适合早餐搭配，也适合作为下午茶小食，简单又温馨。