【对羟基苯甲酸甲酯】对羟基苯甲酸甲酯（Methyl p-hydroxybenzoate），简称PHB或MHB，是一种常见的有机化合物，广泛应用于食品、化妆品和药品等领域。它属于对羟基苯甲酸的酯类衍生物，具有良好的抗菌性能，常作为防腐剂使用。
一、总结内容
对羟基苯甲酸甲酯是一种白色结晶性粉末，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。其分子结构中含有苯环和羟基，赋予其较强的抗氧化和抗菌能力。由于其稳定性好、毒性低，被广泛用于食品工业中防止微生物生长，也常用于护肤品和药品中作为防腐成分。在使用过程中需注意其添加量，避免对人体产生不良影响。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 对羟基苯甲酸甲酯 |
| 英文名称 | Methyl p-hydroxybenzoate |
| 化学式 | C8H8O3 |
| 分子量 | 152.15 g/mol |
| 结构式 | 邻位羟基取代的苯甲酸酯 |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 约124–126°C |
| 应用领域 | 食品、化妆品、药品中的防腐剂 |
| 常见用途 | 防止细菌和霉菌生长，延长产品保质期 |
| 安全性 | 低毒，但需控制使用量 |
| 国际标准 | 符合FDA、欧盟等法规要求 |
三、注意事项
虽然对羟基苯甲酸甲酯具有良好的防腐效果，但长期大量摄入可能对人体内分泌系统产生一定影响。因此，在食品和化妆品中使用时应遵循国家相关标准，确保安全有效。同时，随着环保意识的增强，部分消费者更倾向于选择天然防腐剂，这也促使行业不断探索替代方案。
如需进一步了解其合成方法、检测手段或与其他防腐剂的比较，可继续深入探讨。