【家常蒜蓉虾仁的做法】家常蒜蓉虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合家庭日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、
家常蒜蓉虾仁主要以鲜虾仁和大蒜为主要食材，搭配适量的调料，通过快炒的方式制作而成。虾仁富含蛋白质，大蒜则具有提香增味的作用，两者结合不仅味道鲜美，还非常健康。在操作过程中需要注意虾仁的处理方式以及火候的掌握，避免虾仁过老影响口感。此外，适量的盐、料酒和白胡椒粉可以提升整体风味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鲜虾仁 300g、大蒜 5瓣、生姜 1小块、盐 适量、料酒 1汤匙、白胡椒粉 少许、食用油 适量、葱花 少许（可选） |
| 2. 处理食材 | 虾仁去壳去线，洗净沥干；大蒜切末，生姜切丝或末；葱切段或葱花备用。 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝爆香，再加入蒜末翻炒出香味。 |
| 4. 加入虾仁 | 转大火，将虾仁放入锅中快速翻炒，加入料酒和少许盐调味。 |
| 5. 炒至变色 | 虾仁变色后，撒入白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 6. 出锅装盘 | 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁最好选用新鲜的，冷冻虾仁也可以使用，但需提前解冻并用厨房纸吸干水分。
- 炒制时火候不宜过大，以免虾仁变老发硬。
- 蒜末可适当多放一些，更能突出蒜香风味。
- 若喜欢微辣口感，可加入少量干辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常蒜蓉虾仁了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜，是家庭餐桌上的常见佳肴。