【爆炒火腿肠的家常做法】火腿肠是许多家庭厨房中常见的食材，不仅方便快捷，还能搭配多种调料做出美味佳肴。其中，“爆炒火腿肠”是一道简单又下饭的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。下面将为大家总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、主要材料清单
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 火腿肠 | 2根 | 可根据人数调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加色彩和口感 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 蒜 | 2瓣 | 增香 |
| 生姜 | 少许 | 去腥提味 |
| 酱油 | 1勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材
- 火腿肠洗净后切片或斜刀切块，便于入味。
- 青椒、红椒去籽后切成条状；蒜拍碎，生姜切丝。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入适量食用油，开小火加热。
- 放入姜丝和蒜末，煸出香味。
3. 爆炒火腿肠
- 加入火腿肠翻炒几下，使其微微焦香。
- 接着放入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
4. 调味
- 加入酱油、盐和白胡椒粉，快速翻炒使食材均匀上色。
- 注意不要炒太久，以免蔬菜变软失去脆感。
5. 出锅装盘
- 炒至火腿肠微焦、蔬菜熟透即可关火。
- 装盘后可撒少许葱花或芝麻点缀。
三、小贴士
- 火腿肠本身有咸味，加盐时要控制好量。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒段或辣椒酱。
- 爆炒时间不宜过长，保持火腿肠的弹性与蔬菜的脆嫩口感。
通过以上步骤，一道简单又美味的“爆炒火腿肠”就完成了。无论是配米饭还是作为小吃，都能让人食欲大开。尝试一下吧，说不定会成为你家餐桌上的新宠！