【花鲢鱼头简单又好吃做法】花鲢鱼头是很多人喜爱的食材，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合用来炖汤或红烧。想要在家轻松做出美味的花鲢鱼头，其实并不难。下面是一份简单又好吃的做法总结，适合新手和忙碌的上班族。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：花鲢鱼头1个（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、食用油、生抽、老抽、白糖、清水等 |
| 2 | 鱼头处理：将鱼头清洗干净，去除鱼鳞和内脏，用刀在鱼头上划几刀，方便入味 |
| 3 | 煎鱼头：热锅凉油，放入鱼头煎至两面微黄，取出备用 |
| 4 | 炒香调料：锅中再加少许油，放入姜片和葱段爆香，加入适量料酒去腥 |
| 5 | 烧汤：倒入适量清水，放入煎好的鱼头，加入生抽、老抽、白糖和盐调味 |
| 6 | 炖煮：大火烧开后转小火慢炖15-20分钟，让鱼头充分吸收汤汁 |
| 7 | 收汁：根据口味调整咸淡，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
二、小贴士
- 鱼头选择新鲜的，肉质更嫩；
- 煎鱼头时不要频繁翻动，避免鱼皮破损；
- 如果喜欢汤浓一点，可以加入少量豆腐或粉丝一起炖；
- 调味可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的花鲢鱼头。不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。快试试吧！