【冰皮冰淇淋月饼怎么做】冰皮冰淇淋月饼是一种结合了传统月饼造型与现代冰淇淋口感的创意甜点，既保留了中秋节日的氛围，又带来了清凉解暑的享受。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松完成。
以下是对“冰皮冰淇淋月饼怎么做”的总结性内容，结合步骤说明和材料清单，帮助你快速上手制作这款美味甜点。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：包括糯米粉、粘米粉、糖、牛奶、植物油、冰淇淋口味选择、月饼模具等。
2. 制作冰皮面团：将糯米粉、粘米粉、糖、牛奶、油混合搅拌成面糊，蒸熟后冷却。
3. 包入冰淇淋：将冷却后的冰皮分成小份，包裹住预先冷冻好的冰淇淋球。
4. 压模成型：使用月饼模具将冰皮包裹的冰淇淋压成月饼形状。
5. 冷藏定型：放入冰箱冷冻一段时间，使冰皮更紧实，口感更佳。
二、材料清单表格
| 材料名称 | 用量（每份） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 100g | 建议使用低筋糯米粉 |
| 粘米粉 | 30g | 可选，增加口感韧性 |
| 细砂糖 | 30g | 根据个人口味调整 |
| 牛奶 | 100ml | 可用植物奶替代 |
| 植物油（如玉米油） | 15ml | 增加面团延展性 |
| 冰淇淋（口味自选） | 50g/个 | 推荐使用香草、抹茶、巧克力等 |
| 月饼模具 | 1套 | 可根据喜好选择花纹 |
| 食用色素（可选） | 少量 | 用于调色，增加美观度 |
三、小贴士
- 冰皮面团需充分蒸熟并冷却后再包裹冰淇淋，否则容易破裂。
- 冰淇淋要提前冷冻至硬的状态，便于包裹。
- 若想提升口感，可在冰皮中加入少量椰浆或淡奶油。
- 制作完成后建议立即冷藏，避免融化影响口感。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家制作出美味的冰皮冰淇淋月饼。不仅适合家庭自制，也适合在节日期间作为礼物送给亲朋好友，带来一份独特的甜蜜体验。