【花生酥糖做法】花生酥糖是一种传统的中式甜点，香脆可口，深受人们喜爱。制作过程虽然看似简单，但关键在于火候和配料的比例。下面是对花生酥糖做法的总结，帮助你快速掌握制作技巧。
一、
花生酥糖的主要原料包括花生、白砂糖、麦芽糖、食用油等。制作过程中需要将花生炒香后与糖浆混合，再通过冷却定型形成酥脆的糖块。整个过程分为几个步骤：准备材料、炒制花生、熬制糖浆、混合搅拌、成型冷却。
为了确保成品口感酥脆，糖浆的熬制温度和时间非常关键。此外，加入适量的油可以增加糖块的光泽和韧性。制作时要注意安全，避免糖浆过热导致烫伤。
二、花生酥糖做法流程表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 花生、白砂糖、麦芽糖、食用油、盐（可选） |
| 2 | 炒制花生 | 小火慢炒至微黄，出香味后盛出备用 |
| 3 | 熬制糖浆 | 将白砂糖、麦芽糖、少量水放入锅中，小火加热至糖融化 |
| 4 | 加入油 | 糖浆变色后加入食用油，继续搅拌均匀 |
| 5 | 混合花生 | 将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻拌均匀 |
| 6 | 成型冷却 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压平后冷却定型 |
| 7 | 切块包装 | 冷却后取出，切成小块，密封保存 |
三、小贴士
- 花生最好选择去皮的，口感更佳。
- 糖浆熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当增加麦芽糖比例。
- 做好的花生酥糖应放在干燥处保存，避免受潮。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的花生酥糖，既健康又好吃，适合家庭自制或作为伴手礼。