【家庭蛋糕的制作方法】制作一款美味的家庭蛋糕，不仅能为家人带来甜蜜的享受，还能在过程中增添温馨的氛围。无论是生日、节日还是日常小聚，一款自制的蛋糕总能带来不一样的惊喜。以下是一份简单易懂的家庭蛋糕制作方法总结，适合初学者和有经验的烘焙爱好者。
一、材料准备（适用于6-8人份）
| 材料名称 | 用量（克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 细砂糖 | 120 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80 |
| 植物油（如玉米油） | 60 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火），同时在蛋糕模具内壁涂抹一层薄油，并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗中，搅拌均匀。
3. 打发鸡蛋：在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时能形成小尖角。
4. 混合湿性材料：在打发的蛋液中加入牛奶、植物油和香草精，轻轻搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入蛋液中，用刮刀以切拌的方式轻轻翻拌，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后，脱模并进行装饰（如奶油、水果等）。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 若没有烤箱，可用蒸锅代替，但时间需适当延长。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 可根据个人口味添加巧克力粉、柠檬汁或果酱等调味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款松软香甜的家庭蛋糕。动手的乐趣与成果的满足感，正是烘焙的魅力所在。快带上你的家人一起尝试吧！