【芡实是什么东西】芡实，又称“鸡头米”或“水生植物”，是一种常见的中药材和食材。它来源于睡莲科植物芡（Euryale ferox）的成熟种仁，通常生长在池塘、湖泊等水域中。芡实具有较高的营养价值和药用价值，在中医中常用于健脾止泻、补肾固精、养心安神等。
为了更直观地了解芡实的相关信息，以下是一份总结性文字加表格的
一、
芡实是一种天然的植物种子，外形呈椭圆形，表面有刺，成熟后剥去外壳可得白色种仁。它不仅味道清香，还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是健康饮食中的优质选择。
在中医理论中，芡实性平味甘，归脾、肾经，具有健脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。常用于治疗脾虚泄泻、肾虚遗精、失眠多梦等症状。
此外，芡实还可作为食材，常用于制作粥、汤、甜点等，尤其适合体质虚弱、消化不良或需要调养的人群食用。
二、表格：芡实的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芡实、鸡头米、水生植物 |
| 学名 | Euryale ferox |
| 科属 | 睡莲科（Nymphaeaceae） |
| 形态特征 | 外形为椭圆形，表面有刺，成熟后剥壳得白色种仁 |
| 生长环境 | 池塘、湖泊、湿地等水域中 |
| 食用方式 | 煮粥、炖汤、做甜品 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、碳水化合物、维生素B族、铁、锌等 |
| 药用功效 | 健脾止泻、益肾固精、养心安神 |
| 适用人群 | 脾虚泄泻者、肾虚遗精者、失眠多梦者、体质虚弱者 |
| 注意事项 | 脾胃虚寒者应适量食用，避免过量引起不适 |
通过以上内容，我们可以对芡实有一个全面而清晰的认识。无论是作为食材还是药材，芡实都具有不可忽视的价值。