【香菇炖鸡腿怎么做】香菇炖鸡腿是一道家常又营养丰富的菜肴，口感鲜美，香气浓郁，适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道好，还能补充蛋白质和多种维生素，是家庭餐桌上的热门选择。
下面是对“香菇炖鸡腿怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的香菇炖鸡腿。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿 | 2-3只 |
| 干香菇 | 5-8朵 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或整只使用，用刀划几刀方便入味。干香菇提前泡发，去蒂备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡腿翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入泡发好的香菇，继续翻炒几分钟。 |
| 5 | 加入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖约30分钟，期间可适当翻动。 |
| 7 | 待汤汁浓稠、鸡肉软烂时，加盐和白胡椒粉调味即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡腿建议选用带皮的部位，这样炖出来的肉更嫩。
- 干香菇泡发后，可以保留泡发水用来炖汤，增加香味。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、土豆等配菜，丰富营养和口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的香菇炖鸡腿。这道菜不仅简单易做，还非常适合作为家庭聚餐的一道主菜。尝试一下吧，享受美食带来的满足感！