【番茄豆腐汤好吃的做法】番茄豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃、口感鲜嫩，非常适合日常食用。下面将为大家总结一份“番茄豆腐汤好吃的做法”，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、做法总结
制作番茄豆腐汤的关键在于食材的新鲜和火候的掌握。以下为详细步骤：
1. 准备食材：番茄、嫩豆腐、葱、姜、盐、食用油、清水等。
2. 处理食材：番茄去皮切块，豆腐切小块，葱姜切末。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜爆香，加入番茄翻炒出沙。
4. 加水煮沸：倒入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入豆腐：放入豆腐块，继续煮3-5分钟。
6. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱花即可。
二、食材与用量参考表
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 建议选用熟透的番茄，口感更佳 |
| 嫩豆腐 | 1块 | 可根据人数调整 |
| 葱 | 1根 | 切末，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 可选橄榄油或花生油 |
| 清水 | 500ml | 水量可根据喜好增减 |
三、小贴士
- 番茄去皮方法：热水中焯烫10秒，迅速过冷水，方便去皮。
- 豆腐选择嫩豆腐，口感更滑嫩，不易碎。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可加入鸡蛋或虾仁，增加营养和风味。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一碗美味的番茄豆腐汤。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康之选。快动手试试吧！