【河南信阳名菜有哪些上了排名】河南信阳作为河南省南部的重要城市，不仅自然风光优美，而且饮食文化丰富多样。信阳菜以清淡、鲜香、注重原汁原味为特点，融合了中原与楚地的烹饪风格，形成了独具特色的地域美食。近年来，随着地方特色餐饮的发展，一些信阳传统名菜逐渐受到关注，并在各类美食评选中崭露头角。
以下是一些在本地及部分美食榜单中被提及或排名靠前的信阳名菜，供参考：
一、信阳名菜推荐（部分上榜菜品）
| 序号 | 菜品名称 | 特点描述 | 是否上榜 |
| 1 | 信阳炖鱼 | 选用当地河鱼，配以豆腐、白菜等，汤鲜味美，是信阳人日常餐桌上的经典菜肴。 | 是 |
| 2 | 红烧肉 | 选用五花肉，肥而不腻，酱香浓郁，是信阳家常菜中的代表之一。 | 是 |
| 3 | 鸡茸蛋 | 用鸡蛋打成糊状，加入鸡肉末和调料，口感细腻，味道鲜美。 | 是 |
| 4 | 淮山炒肉 | 选用新鲜淮山和瘦肉，口感爽脆，营养丰富，是信阳人喜爱的家常菜。 | 是 |
| 5 | 炒粉条 | 用红薯粉条搭配蔬菜和肉类，口味鲜辣，是信阳人最爱的街头小吃之一。 | 是 |
| 6 | 酸辣汤 | 以鸡汤为基础，加入木耳、豆腐、鸡蛋等，酸辣开胃，适合秋冬季节食用。 | 否（但受欢迎） |
| 7 | 炸鸡块 | 外酥里嫩，是信阳夜市常见的小吃，深受年轻人喜爱。 | 否（但流行） |
| 8 | 粉蒸肉 | 将肉切片后拌上米粉和调料，蒸制而成，软糯入味，是信阳传统风味菜。 | 是 |
| 9 | 黄焖鸡 | 选用土鸡，配以黄豆、土豆等，汤浓味厚，是信阳人冬季最爱的暖身菜肴。 | 是 |
| 10 | 炒时蔬 | 选用当季新鲜蔬菜，简单翻炒，保留原味，体现信阳饮食的清淡风格。 | 否（但常见） |
二、总结
信阳的美食文化虽不如郑州、开封等地那样广为人知，但其独特的地域风味和地道的家常菜依然吸引了不少食客。从传统的炖鱼、红烧肉到街头小吃炸鸡块、炒粉条，信阳菜以其朴实无华却美味可口的特点，赢得了越来越多的认可。
虽然目前尚未有全国性的权威“信阳名菜排行榜”，但在本地餐饮界和美食爱好者中，上述这些菜品常常被提及或推荐。未来随着信阳饮食文化的进一步推广，相信会有更多地道的信阳佳肴走进大众视野。
如你对某道具体菜品感兴趣，也可以深入了解它的做法和背后的文化故事。