【碳酸氢钠是什么】碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的化学物质，广泛应用于食品、医药、清洁等多个领域。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，呈弱碱性。由于其独特的物理和化学性质，碳酸氢钠在日常生活中具有多种用途。
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 碳酸氢钠 |
| 英文名称 | Sodium Bicarbonate |
| 化学式 | NaHCO₃ |
| 分子量 | 84.007 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水（20℃时约9g/100ml） |
| 酸碱性 | 弱碱性 |
| 用途 | 食品添加剂、医药、清洁剂、灭火剂等 |
二、详细说明
碳酸氢钠是一种无机化合物，由钠离子（Na⁺）、氢离子（H⁺）和碳酸根离子（CO₃²⁻）组成。在常温下，它是一种稳定的固体，但在加热时会分解为碳酸钠（Na₂CO₃）、二氧化碳（CO₂）和水（H₂O）。这一特性使其在烘焙中被广泛使用，作为发酵剂帮助面团膨胀。
此外，碳酸氢钠还具有中和酸性的作用，因此在医药上常用于缓解胃酸过多引起的不适。在家庭清洁中，它也可以用来去除异味、清洁厨房器具等。
需要注意的是，虽然碳酸氢钠是相对安全的物质，但过量摄入可能会引起肠胃不适或电解质失衡，因此在使用时应遵循适量原则。
三、常见用途一览表
| 应用领域 | 具体用途 |
| 食品工业 | 面包、蛋糕的膨松剂；调节食品酸碱度 |
| 医药 | 缓解胃酸过多、治疗酸中毒 |
| 清洁用品 | 厨房清洁、去除异味、软化硬水 |
| 灭火器 | 干粉灭火器的主要成分之一 |
| 日常生活 | 除臭、洗浴、美容护肤等 |
通过以上介绍可以看出，碳酸氢钠虽然看似普通，但在日常生活和工业生产中却有着不可替代的作用。了解它的性质和用途，有助于我们更合理地使用这一常见物质。