【黄豆煲猪脚汤的做法】黄豆煲猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能促进消化、增强体力。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
黄豆煲猪脚汤是一道以猪脚和黄豆为主要食材的炖汤，口感醇厚，营养价值高。制作过程中需要注意猪脚的预处理，如焯水去腥，同时黄豆需要提前浸泡，以便更好地释放营养。整个过程需要慢火炖煮，使食材充分融合，汤味浓郁。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪脚2只、黄豆100克、姜3片、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出洗净备用 |
| 3. 浸泡黄豆 | 黄豆提前用清水浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化便于炖煮 |
| 4. 炖煮汤品 | 将焯好的猪脚放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片和泡好的黄豆，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 调味收尾 | 炖至猪脚软烂、黄豆酥烂后，根据口味加入适量盐调味即可 |
三、小贴士
- 猪脚焯水是关键步骤，能有效去除腥味和杂质。
- 黄豆若未提前浸泡，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入红枣、枸杞等配料，增加风味和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又养生的黄豆煲猪脚汤了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道非常受欢迎的汤品。