【莽吉柿是什么】莽吉柿，又称“猫屎果”或“麝香猫果”，是一种在东南亚地区广泛种植的热带水果。它因独特的风味和特殊的加工方式而闻名，尤其在咖啡界有着重要的地位。以下是对莽吉柿的全面介绍。
一、
莽吉柿（Coffea canephora）是茜草科咖啡属的一种植物，其果实经过特定处理后可制成一种名为“猫屎咖啡”的高档咖啡。这种咖啡因咖啡豆被麝香猫（即印尼的“棕榈狸”）消化后排出，再经过清洗、烘焙等工序制成。由于其制作过程独特，口感醇厚，价格昂贵，因此成为全球高端咖啡市场中备受追捧的产品。
除了作为咖啡原料，莽吉柿本身也具有一定的食用价值，但因其味道较苦且带有特殊气味，通常不直接食用。此外，莽吉柿还常用于药用，被认为有助于改善消化和缓解疲劳。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 莽吉柿、猫屎果、麝香猫果 |
| 学名 | Coffea canephora |
| 科属 | 茜草科 咖啡属 |
| 原产地 | 东南亚地区（如印度尼西亚、越南等） |
| 特点 | 果实经动物消化后加工，风味独特 |
| 主要用途 | 制作猫屎咖啡、药用、观赏 |
| 风味 | 苦中带甜，口感醇厚 |
| 价格 | 高端咖啡市场，价格昂贵 |
| 是否可直接食用 | 一般不直接食用，味道较苦 |
| 加工方式 | 咖啡豆经动物消化、清洗、烘焙等 |
| 知名品牌 | 比如Kopi Luwak（猫屎咖啡） |
三、结语
莽吉柿不仅仅是一种普通的水果，它与人类文化、饮食习惯以及经济活动紧密相连。尤其是其衍生产品“猫屎咖啡”，因其稀有性和独特风味，成为全球咖啡爱好者追逐的对象。然而，随着市场需求的增长，也引发了关于动物福利和生态影响的争议，未来如何平衡商业利益与伦理问题，将是行业需要关注的重点。