【好吃又简单的红烧土豆红烧土豆做法】红烧土豆是一道非常家常的中式菜肴，做法简单，味道鲜美，适合日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常受欢迎。下面将为大家总结一份“好吃又简单的红烧土豆做法”，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、
红烧土豆的关键在于火候和调味。主要食材为土豆、酱油、糖、料酒等，通过炒制和炖煮的方式，使土豆充分吸收酱汁，口感软糯入味。制作过程中需要注意以下几点：
- 土豆切块后需用水冲洗，去除多余淀粉，避免粘锅。
- 热锅冷油先炒香调料，再放入土豆翻炒。
- 加水炖煮时要控制水量，避免过久导致土豆碎烂。
- 最后收汁时要注意火候，让汤汁浓稠，更入味。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 土豆去皮，切成大小均匀的块状，用清水冲洗干净，沥干水分。 | 土豆（500g） |
| 2 | 热锅冷油，加入适量葱段、姜片爆香。 | 葱、姜（少许） |
| 3 | 放入土豆块，中火翻炒至表面微黄。 | - |
| 4 | 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺白糖、适量盐。 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐 |
| 5 | 倒入适量清水（约300ml），大火煮开后转小火焖煮8-10分钟。 | 清水（300ml） |
| 6 | 待汤汁减少一半时，转大火收汁，不断翻炒使土豆均匀裹上酱汁。 | - |
| 7 | 出锅前撒上少许葱花点缀，装盘即可食用。 | 葱花（少许） |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入少量鸡精或胡椒粉提味。
- 如果喜欢口感更软烂，可以延长炖煮时间。
- 红烧土豆搭配米饭或面条都非常合适，是家庭餐桌上的常见选择。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的红烧土豆。不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常生活中尝试。快来试试吧！