扁食馅的调法（怎样做扁食馅）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，扁食馅的调法，怎样做扁食馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、笋、胡萝卜切成丁，加料酒和盐，炒熟。虾皮用油炒脆盛出切碎，150克肉碎、萝卜、香菇粒烧熟盛出。

2、料分三次炒，控制每次的油和盐。

3、过程中，可把前一份的汤汁倒入下一份的料中炒，避免产生过多的汤汁。

4、不要炒得过熟，料太软口，包起的扁食口感缺少层次感。

5、放入冰箱冷藏后，汤汁能被料充分吸收，而且脂肪受冷凝固后，皮容易包裹。

6、扁食馅就做好啦！

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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