自制虾滑的做法及图解（自制虾滑的正确方法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，自制虾滑的做法及图解，自制虾滑的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、200克鲜虾去壳洗净后挑出虾线，虾仁剁泥。不用剁得太碎，保留虾的口感。

2、加入一只蛋清、适量料酒和盐（盐一定要加，否则虾滑会没味道），用筷子顺时针搅拌，再加入适量淀粉，顺时针搅匀。

3、将虾滑抹平在盘中，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时，这样虾滑更易成型。

4、倒入适量高汤或水烧开。用小勺子将虾滑打成丸状入锅，全部投入锅中后，煮3分钟至虾滑浮起即可食用。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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