炸红薯条需要裹淀粉吗（炸红薯条要裹淀粉吗）

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1、需要裹面粉，最好使用糯米粉，淀粉或鸡蛋。

2、 在锅中煮沸水时，将红薯洗净并去皮。

3、 将红薯切成细条，水煮开后煮15分钟，洗净表面淀粉，然后风干。

4、将面粉与淀粉混合，打入鸡蛋，加入半茶匙糖和盐，加水搅拌，使面糊变稠，只要能挂住红薯条即可。

5、用面粉或淀粉糊包裹，将油倒入锅中，待油变热时，将锅中的炸薯条炸至金黄，然后将其从锅中取出。

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