制茶杀青是什么意思（杀青是什么意思）

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1、[发音] shā qīng

2、[解释] 1.古时把书写在竹简上，为防虫蛀须先用火烤干水分，叫杀青。后泛指写定著作 2.加工绿茶的一道工序，把嫩叶加高温烤软，破坏其中的酵素，防止发酵并使茶叶保持原有绿色，以便进一步加工

3、[近义] 告竣告终完成完毕实现竣工达成

4、[反义] 开拍

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