砂锅鸡汤的做法大全窍门（砂锅鸡汤怎么炖好喝汤）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，砂锅鸡汤的做法大全窍门，砂锅鸡汤怎么炖好喝汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把土鸡清洗干净，砍成自己喜欢的大小，姜也洗干净切成条或丝，放一旁备用。

2、将油到进锅里 油冒烟了就到鸡进去爆一下，然后把油到掉 将鸡装进砂锅里，加入大半锅水，用大火烧开，在转小火炖1个小时以上，快熟的时候放盐即可。

3、要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

4、炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！