鸭肾怎么炒好吃不硬（鸭肾怎么炒好吃）

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由于辣椒有去腥味的作用，所以通常的做法就是辣椒炒鸭肾，其味道爽口下饭。

1.首先把鸭肾清理干净，然后用盐，料酒把鸭肾抓匀，去除异味，再清水冲干净。

2.然后在洗干净的鸭肾里加入少量白酒，蚝油，生抽，盐腌制十分钟。

3.起锅烧油，把准备好的葱姜蒜沫倒入锅中炒香，然后再把腌制好的鸭肾倒进去，快速翻炒。

4.炒熟后，加入辣椒，继续翻炒，最后加入生粉兑的水勾芡即可。

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