大闸蟹是冷水蒸20分钟还是开水蒸（清蒸大闸蟹的做法步骤）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，大闸蟹是冷水蒸20分钟还是开水蒸，清蒸大闸蟹的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先将大闸蟹清水洗刷干净

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，插一片生姜于肚脐处，然后用线把蟹紧紧绑住，放入锅中隔水蒸煮,盖上锅盖蒸12-15分钟左右

3、拿出大闸蟹解绳装盘，大闸蟹就蒸好了。煮熟后的大闸蟹呈现出金黄色的颜色散发着浓浓的蟹香，无比诱人。

4、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎，将生抽、香醋、香油、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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