【山药枸杞排骨汤的做法】山药枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您更清晰地了解这道汤的制作方法。
一、做法总结
1. 准备食材：排骨、山药、枸杞、姜片、料酒等。
2. 处理食材：排骨焯水去血沫，山药削皮切块，枸杞洗净备用。
3. 炖煮过程：将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，出锅前撒上少许葱花或香菜提香。
整个过程简单易操作，适合新手尝试，也能保证汤品的鲜美与营养。
二、食材与功效对照表
| 食材 | 用量（约） | 功效说明 |
| 排骨 | 500克 | 补肾养血，增强体力 |
| 山药 | 200克 | 健脾养胃，增强消化功能 |
| 枸杞 | 20克 | 滋补肝肾，明目养颜 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香，促进血液循环 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜，帮助营养吸收 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 清水 | 1.5升 | 炖煮基础，保持汤的清澈度 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
- 山药切好后建议立即下锅，避免氧化变黑。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 枸杞不宜过早加入，以免营养流失，建议在最后10分钟加入。
通过以上步骤和食材搭配，您可以轻松做出一碗美味又健康的山药枸杞排骨汤，既满足味蕾，又对身体有益。希望这份总结能帮助您更好地掌握这道汤的做法。