【炖冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清淡爽口的家常汤品，尤其适合在夏季饮用，具有清热解暑、利水消肿的功效。下面将详细介绍炖冬瓜排骨汤的做法，帮助你轻松掌握这道美味汤品的制作技巧。
一、
炖冬瓜排骨汤的关键在于选材和火候控制。排骨要提前焯水去腥，冬瓜则需去皮切块，保持其脆嫩口感。汤中可加入姜片、葱段等调味料，提升风味。整个炖煮过程建议使用小火慢炖，以确保汤汁浓郁、肉质软烂。最后可根据个人口味添加盐进行调味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨300克、冬瓜500克、姜片3片、葱段少许、盐适量 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用 |
| 3 | 冬瓜去皮切块，放入碗中备用 |
| 4 | 取砂锅或炖锅，加入适量清水（约1.5升），放入焯好的排骨和姜片 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右 |
| 6 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变透明 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火 |
三、小贴士
- 排骨焯水时加点料酒可以更好地去腥。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更鲜美的汤味，可加入几颗红枣或枸杞。
- 使用砂锅炖煮更能锁住食材的原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的冬瓜排骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常受欢迎的汤品。