【乌骨鸡汤的做法】乌骨鸡汤是一道传统的滋补汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有补血养颜、增强体质等功效。以下是制作乌骨鸡汤的详细步骤与材料清单，方便您在家轻松操作。
一、
乌骨鸡汤以乌骨鸡为主料，搭配多种中药材和食材，经过长时间炖煮而成。其关键在于选材新鲜、火候掌握得当以及调味合理。为了提升口感和营养，可加入红枣、枸杞、姜片等配料。整个过程需耐心慢炖，确保鸡肉软烂、汤汁浓郁。
二、乌骨鸡汤做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 乌骨鸡1只（约1.5kg）、生姜3片、红枣5颗、枸杞适量、料酒1勺、盐适量、清水2000ml |
| 2. 处理鸡肉 | 乌骨鸡洗净后切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，捞出后冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮过程 | 将处理好的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入姜片、红枣、枸杞，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5~2小时 |
| 4. 调味 | 炖至鸡肉酥烂后，根据口味加入适量盐调味即可 |
| 5. 上桌享用 | 汤色清澈、鸡肉软嫩，可搭配米饭或作为主菜食用 |
三、小贴士
- 乌骨鸡建议选择有机或散养的，肉质更紧实、营养更丰富。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量猪骨或鸡架提鲜。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，避免使用铁锅，以免影响汤色和口感。
- 喜欢清淡口味的朋友可以减少盐的用量，或在最后几分钟再加盐。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又养生的乌骨鸡汤，适合全家人享用。