【甜米饭的做法】甜米饭是一道简单又美味的传统美食，尤其在南方地区非常受欢迎。它不仅口感香甜软糯，还能作为饭后甜点或早餐搭配食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 大米 | 1杯（约150克） | 建议使用糯米或普通大米 |
| 红糖 | 3汤匙（约60克） | 可根据口味调整 |
| 水 | 1.5杯（约300ml） | 根据大米种类调整 |
| 花生油/猪油 | 1汤匙（约15ml） | 增加香味，可选 |
| 枸杞/葡萄干 | 少许（可选） | 增加营养与口感 |
二、制作步骤
1. 淘洗大米：将大米放入清水中反复淘洗，直到水变清为止。
2. 加入红糖：将淘好的大米放入锅中，加入红糖和适量的水。
3. 煮制过程：
- 先用大火将水烧开，然后转小火慢慢煮。
- 煮至水分基本被吸收，米饭开始变得柔软时，可以加入少量油，搅拌均匀。
4. 焖煮：关火后盖上锅盖，焖5-10分钟，让米饭更加软糯。
5. 装盘：将甜米饭盛入碗中，可撒上枸杞或葡萄干增加风味。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糖的用量 | 红糖可根据个人口味增减，喜欢甜一点的可多加 |
| 水量控制 | 水太多会导致米饭太烂，太少则不易熟 |
| 火候掌握 | 煮的时候要保持小火，避免糊底 |
| 食材选择 | 若想更健康，可用蜂蜜代替红糖，或加入红枣等食材 |
总结
甜米饭做法简单，材料常见，非常适合家庭日常制作。通过合理的水量和糖分控制，能够做出香甜软糯、口感丰富的甜米饭。无论是作为主食还是甜点，都能带来满满的幸福感。如果你喜欢尝试不同风味，也可以加入椰浆、桂花等调味，打造属于自己的特色甜米饭。