【黑鱼豆腐汤的做法】黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。黑鱼富含蛋白质和多种微量元素，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅口感鲜美，还能增强体质、补充营养。
以下为黑鱼豆腐汤的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黑鱼 | 1条（约500g） |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800ml左右 |
二、步骤说明
1. 处理黑鱼：
将黑鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分。鱼身两面斜切几刀，方便入味。
2. 煎黑鱼：
热锅冷油，放入黑鱼两面煎至微黄，加入姜片和料酒去腥增香。
3. 加水煮沸：
加入清水，大火煮开后转小火慢炖10分钟，让鱼肉的鲜味充分释放。
4. 加入豆腐：
把豆腐切成厚片或块状，轻轻放入锅中，继续炖煮5分钟。
5. 调味出锅：
根据口味加入适量盐和白胡椒粉，撒上葱段，即可关火。
三、小贴士
- 黑鱼选择鲜活的更佳，肉质紧实，汤色清亮。
- 豆腐可选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感选择。
- 若喜欢浓郁口感，可在最后加入少许猪油提香。
- 汤中可加入少许枸杞或红枣，增加营养和风味。
通过以上步骤，一道美味又健康的黑鱼豆腐汤就完成了。这道汤不仅适合日常食用，也适合在家人身体虚弱时作为滋补汤品。希望你喜欢这道简单又营养的家常菜！