【丹香天使蛋糕做法】天使蛋糕是一种口感轻盈、蓬松细腻的甜点，因其质地如云朵般柔软而得名。丹香品牌的天使蛋糕在市场中颇受欢迎，其独特的配方和制作工艺让这款蛋糕既保留了传统风味，又更具现代感。下面将从原料准备、制作步骤及成品特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
天使蛋糕主要由蛋白、糖、面粉等基础材料制成，不使用蛋黄，因此口感更加清爽。丹香品牌的天使蛋糕在制作过程中注重细节，如打发蛋白的温度控制、面粉的筛入方式以及烘烤时间的掌握，都是影响最终口感的关键因素。
在实际操作中，建议使用新鲜鸡蛋，并确保打发蛋白时无水无油。同时，烘焙温度和时间需根据烤箱实际情况进行微调，以避免蛋糕塌陷或过干。整体来说，丹香天使蛋糕的做法虽然看似简单，但要做出完美的成品仍需一定的技巧与耐心。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 丹香天使蛋糕 |
| 主要原料 | 鸡蛋（仅用蛋白）、细砂糖、低筋面粉、柠檬汁或塔塔粉、食用油（可选） |
| 制作步骤 | 1. 分离蛋清与蛋黄； 2. 打发蛋白至硬性发泡； 3. 加入糖分次打发； 4. 筛入面粉轻轻拌匀； 5. 倒入模具，烘烤至金黄色。 |
| 烘烤温度 | 通常为160℃-170℃，具体根据烤箱性能调整 |
| 烘烤时间 | 约30-40分钟（视蛋糕大小而定） |
| 成品特点 | 外表蓬松、内部细腻、口感轻柔、无蛋黄腥味 |
| 注意事项 | 1. 打发蛋白前确保无水无油； 2. 拌面时避免消泡； 3. 烘烤中途不要开烤箱门。 |
通过以上内容可以看出，丹香天使蛋糕的做法并不复杂，但每一个环节都直接影响最终效果。只要按照步骤细心操作，就能在家轻松复刻出一款美味的天使蛋糕。