【牛奶鸡蛋糕的家常做法】牛奶鸡蛋糕是一款简单又美味的小点心，适合早餐或下午茶时间食用。它口感松软，营养丰富，尤其适合孩子和老人食用。下面将为大家总结一份详细的家常做法，帮助您轻松制作出美味的牛奶鸡蛋糕。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖、泡打粉（可选） |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 烹饪方式 | 蒸或烤（根据个人喜好选择） |
| 口感特点 | 松软细腻，奶香浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 注意事项 | 面糊不宜过稠，蒸时注意火候 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
准备好鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖、泡打粉（如使用）等基本材料。建议选用新鲜鸡蛋和全脂牛奶，味道更佳。
2. 混合面糊
将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖搅拌均匀。接着倒入牛奶，继续搅拌至完全融合。最后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒状即可，避免过度搅拌以免影响口感。
3. 蒸制或烘烤
- 蒸制方法：将面糊倒入已刷油的模具中，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可。
- 烘烤方法：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟，直至表面金黄且中间不塌陷。
4. 冷却享用
蒸熟或烤好后取出，稍微冷却后脱模，即可切片食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香浓的奶味，可以适当增加牛奶的用量。
- 使用泡打粉可以让蛋糕更加蓬松，但若没有也可省略。
- 面糊调制时不要搅拌太久，否则容易起筋，影响口感。
- 可以根据口味添加一些水果干或坚果碎，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款营养又美味的牛奶鸡蛋糕了。无论是作为早餐还是下午茶，都能带来满满的幸福感。