【炒西红柿做法】炒西红柿是一道非常家常的菜肴，简单易做、营养丰富，深受大众喜爱。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添一抹鲜红的色彩和酸甜的口感。下面将从步骤总结和操作表格两方面，详细介绍如何做出一道美味的炒西红柿。
一、步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的西红柿，清洗干净后切成块或片；准备好适量的食用油、盐、糖、葱花等调味料。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至微微冒烟后放入西红柿翻炒。
3. 加入调料：根据个人口味加入适量的盐和糖，帮助提味和中和西红柿的酸味。
4. 翻炒均匀：持续翻炒至西红柿变软出汁，颜色变得红亮。
5. 收汁装盘：待汤汁略微浓稠时即可关火，撒上葱花，盛入盘中。
二、操作表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：西红柿洗净切块，葱切末 | 西红柿要选熟透的，避免过生影响口感 |
| 2 | 热锅凉油，油量适中 | 油温不宜过高，避免烧焦 |
| 3 | 放入西红柿翻炒，炒至出汁 | 可适当用铲子压碎西红柿，加快出汁 |
| 4 | 加入盐和糖调味 | 根据口味调整用量，糖可提升鲜味 |
| 5 | 持续翻炒至汤汁浓稠 | 时间不宜过长，以免西红柿变糊 |
| 6 | 关火撒葱花，装盘 | 葱花最后放，保留香气 |
通过以上步骤和操作指南，即使是厨房新手也能轻松做出一盘色香味俱全的炒西红柿。这道菜不仅简单快捷，还能很好地搭配米饭或面条，是日常饮食中的理想选择。