【鸭胗是什么部位】鸭胗是鸭子消化系统中的一部分，属于鸭的胃部结构。在日常饮食中，鸭胗常被作为一道美味的食材，尤其在中式烹饪中非常受欢迎。了解鸭胗的具体位置和功能，有助于更好地认识其营养价值和食用方法。
一、
鸭胗，又称“鸭肫”或“鸭胗子”，是鸭子的肌胃部分，属于消化器官之一。鸭子的胃分为前胃（腺胃）和后胃（肌胃），而鸭胗主要指的是后胃部分，具有较强的肌肉组织，质地坚韧，口感独特。鸭胗富含蛋白质，低脂肪，是一种营养丰富的食材，常用于炒菜、炖汤等菜肴中。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸭胗、鸭肫、鸭胗子 |
| 英文名称 | Duck gizzard |
| 所属部位 | 鸭子的胃部（肌胃） |
| 功能 | 消化食物，研磨食物颗粒 |
| 外观特征 | 红色或粉红色，有褶皱，质地较硬 |
| 口感 | 坚韧、有嚼劲 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪、含维生素B族等 |
| 常见做法 | 炒、炖、煮、凉拌 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，适合健身人士 |
| 注意事项 | 食用前需彻底清洗，避免残留杂质 |
通过以上介绍可以看出，鸭胗不仅是鸭子消化系统的重要组成部分，也是一种兼具美味与营养的食材。合理利用鸭胗，可以为日常饮食增添更多风味和健康选择。