【白豆腐蒸蛋怎么做】白豆腐蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感细腻、味道鲜美，适合早餐或日常饮食。它结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的香浓，既保留了食材的原味，又容易消化吸收。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选用新鲜的白豆腐和鸡蛋，确保口感更好。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入碗中备用。
3. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加入适量盐和清水搅拌均匀。
4. 混合食材：将蛋液倒入装有豆腐的碗中，轻轻搅拌均匀。
5. 蒸制过程：盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 调味出锅：根据个人口味加入少许酱油、香油或葱花提香。
二、所需材料清单
| 材料 | 用量 | 备注说明 |
| 白豆腐 | 1块（约300g） | 建议选择嫩豆腐，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋，蛋液更细腻 |
| 清水 | 100ml | 可根据豆腐吸水情况调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用，不宜过多 |
| 生抽/酱油 | 适量 | 提味用，可选 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增加香味，提升食欲 |
三、注意事项
- 豆腐不要切太大块，以免蒸制时不易入味。
- 蛋液中加入清水可以让蒸蛋更加嫩滑。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许虾仁或香菇等配料。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味的白豆腐蒸蛋。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。尝试动手做一次，享受健康美味吧！