【紫菜虾皮汤的做法】紫菜虾皮汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它不仅味道鲜美，还能补充人体所需的碘、钙和蛋白质等营养元素。以下为紫菜虾皮汤的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 紫菜 | 1小把（约10克） |
| 虾皮 | 1小勺（约5克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 清水 | 500ml左右 |
| 盐 | 适量 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 泡发紫菜
将干紫菜用清水冲洗干净，去掉杂质后放入碗中，加入少量清水浸泡5分钟，使其软化。
2. 处理虾皮
虾皮用清水轻轻冲洗一下，去除表面灰尘，沥干备用。
3. 煮汤底
在锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转中小火。
4. 加入虾皮
水沸后加入虾皮，煮约2分钟，让虾皮释放出鲜味。
5. 加入紫菜
将泡好的紫菜倒入锅中，继续煮1-2分钟。
6. 打入鸡蛋
用筷子在汤中搅动，慢慢倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。
7. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀。
8. 出锅
关火后撒上少许香油或葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 紫菜不要煮太久，否则会变老影响口感。
- 虾皮本身有咸味，加盐时要根据实际情况调整。
- 可以加入少许胡萝卜丝或豆腐增加营养和口感。
四、总结
紫菜虾皮汤是一道健康、美味又容易制作的汤品，适合忙碌的日常饮食。只需几种常见食材，就能做出一碗鲜香四溢的汤。无论是搭配米饭还是作为单独餐点，都非常合适。掌握好火候和调味，你也能轻松做出一道地道的紫菜虾皮汤。