【韩国辣年糕的做法】韩国辣年糕（韩语：고추장 떡볶이）是一道非常受欢迎的韩国街头小吃，以其香辣、甜咸适口、口感Q弹的特点深受喜爱。制作这道美食并不复杂，只要掌握好关键的配料和步骤，就能在家轻松做出地道的风味。
以下是对“韩国辣年糕的做法”的总结与详细说明：
一、
韩国辣年糕主要由年糕、辣酱、糖、酱油、葱花等材料制成。其核心在于使用韩式辣酱（고추장）来调味，同时加入适量的糖平衡辣味。年糕需要提前煮软，再与调料一起翻炒，使其充分吸收酱汁。最后撒上葱花和芝麻增加香气和口感。
整个过程简单快捷，适合家庭制作。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，是成功的关键。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备年糕 | 年糕条 200g | 可选择圆形或扁形年糕 |
| 2 | 煮年糕 | 水 500ml | 水开后放入年糕煮约3-5分钟，捞出沥干 |
| 3 | 准备调料 | 韩式辣酱 3大勺、糖 2大勺、酱油 1小勺、蒜末 1小勺、葱花适量 | 可根据口味调整用量 |
| 4 | 炒制调料 | 热锅加少许油，放入蒜末炒香 | 炒香后加入辣酱和糖，搅拌均匀 |
| 5 | 加入年糕 | 将煮好的年糕倒入锅中翻炒 | 确保年糕均匀裹上酱汁 |
| 6 | 调整味道 | 根据个人口味加入适量酱油或水 | 喜欢更辣可加辣椒粉 |
| 7 | 收汁 | 炒至酱汁浓稠，年糕变得光亮 | 注意不要炒焦 |
| 8 | 装盘 | 盛入碗中，撒上葱花和芝麻 | 可搭配鸡蛋或蔬菜增加口感 |
三、小贴士
- 如果没有韩式辣酱，可以用辣椒酱+酱油+糖代替。
- 年糕煮的时间不宜过长，否则会变软无嚼劲。
- 可根据喜好加入芝士、鸡蛋或鱼饼等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的韩国辣年糕了。无论是作为正餐还是小吃，都十分合适。快试试吧！