【奶香荷叶饼的做法】荷叶饼是一种传统的中式面食，外皮柔软，口感清香，搭配各种馅料食用非常美味。而“奶香荷叶饼”则是在传统做法的基础上，加入牛奶或奶香调味，使饼体更加香浓、富有层次感。以下是对奶香荷叶饼制作方法的总结与详细步骤。
一、
奶香荷叶饼是以面粉为主要原料，加入适量牛奶和酵母发酵后制成的面团，再通过擀制、折叠、煎制等步骤制作而成。其特点是外皮松软、内里筋道，带有淡淡的奶香味道，适合早餐或下午茶时食用。制作过程中需要注意面团的发酵时间、火候控制以及煎制技巧，才能保证成品的口感与风味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉300g、温牛奶150ml、酵母5g、糖20g、盐3g、食用油10g（可选） |
| 2. 和面 | 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，分次加入温牛奶，边加边搅拌，最后加入食用油揉成光滑面团。 |
| 3. 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀为原来的2倍大。 |
| 4. 揉面排气 | 发酵完成后，将面团揉压排气，分成小剂子（每个约50g），盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 5. 擀饼 | 取一个剂子，擀成圆形薄饼，边缘稍厚，中间薄。 |
| 6. 折叠 | 将饼从中间对折，再对折一次，形成四层，轻轻按压定型。 |
| 7. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入荷叶饼，小火煎至两面金黄，表面起小气泡即可。 |
| 8. 完成 | 取出后稍微放凉，可直接食用或夹入喜欢的馅料。 |
三、小贴士
- 牛奶可用温水代替，但牛奶能增加香味，建议尽量使用。
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。
- 煎制时火候要适中，避免外焦内生。
- 荷叶饼可以提前做好，冷藏保存，吃时再加热更方便。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香软可口的奶香荷叶饼。无论是作为主食还是点心，都能带来满满的幸福感。