【炖土豆番茄汤的做法】炖土豆番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了土豆的绵密与番茄的酸甜，口感丰富，适合四季食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 胡萝卜 | 半根（约30克） |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆、番茄、胡萝卜去皮切块；洋葱切丝，大蒜切末。 |
| 2 | 热锅加橄榄油，放入洋葱炒香后加入大蒜炒出香味。 |
| 3 | 加入土豆、胡萝卜翻炒几分钟，再加入番茄块。 |
| 4 | 倒入鸡汤或清水，煮沸后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和黑胡椒调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 土豆 | 富含碳水化合物和膳食纤维，提供能量和饱腹感。 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。 |
| 胡萝卜 | 含β-胡萝卜素，对视力和皮肤健康有益。 |
| 洋葱 | 含有硫化物，有助于降低胆固醇和增强免疫力。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味加入少量牛奶或奶油，使汤更加浓郁。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量或加入少量淀粉水勾芡。
- 番茄可以选择熟透的品种，味道更佳。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的炖土豆番茄汤。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气中暖身暖心。