【vitamin】一、
维生素是人体维持正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。它们不能由人体自行合成或合成量不足，必须通过食物摄取。维生素种类繁多，根据其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。不同维生素在体内发挥着不同的作用，如促进生长发育、增强免疫力、参与能量代谢等。合理摄入维生素对健康至关重要，但过量也可能带来副作用。
以下是常见维生素的分类及其主要功能与来源的简要总结：
二、维生素分类及功能一览表：
| 维生素名称 | 溶解性 | 主要功能 | 常见食物来源 |
| 维生素A | 脂溶性 | 视力、免疫、皮肤健康 | 胡萝卜、肝脏、绿叶蔬菜 |
| 维生素B1 | 水溶性 | 碳水化合物代谢、神经功能 | 全谷物、瘦肉、豆类 |
| 维生素B2 | 水溶性 | 能量代谢、皮肤健康 | 牛奶、鸡蛋、绿叶蔬菜 |
| 维生素B3 | 水溶性 | 促进消化、维持神经系统健康 | 鸡肉、鱼类、坚果 |
| 维生素B5 | 水溶性 | 脂肪代谢、抗压 | 动物内脏、全谷物 |
| 维生素B6 | 水溶性 | 蛋白质代谢、神经传导 | 香蕉、鸡肉、土豆 |
| 维生素B7 | 水溶性 | 脂肪酸代谢、细胞生长 | 鸡蛋、坚果、牛奶 |
| 维生素B9 | 水溶性 | 胎儿发育、红细胞生成 | 叶绿蔬菜、柑橘类水果 |
| 维生素B12 | 水溶性 | 神经系统维护、红细胞生成 | 肉类、鱼类、乳制品 |
| 维生素C | 水溶性 | 抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成 | 柑橘类水果、西红柿、辣椒 |
| 维生素D | 脂溶性 | 钙吸收、骨骼健康 | 鱼肝油、蛋黄、阳光照射 |
| 维生素E | 脂溶性 | 抗氧化、保护细胞 | 植物油、坚果、绿叶蔬菜 |
| 维生素K | 脂溶性 | 凝血功能、骨骼健康 | 绿叶蔬菜、动物肝脏 |
三、注意事项：
虽然维生素对人体有益，但并非越多越好。例如，长期过量摄入维生素A可能导致中毒，而过量维生素D可能引起高钙血症。因此，建议通过均衡饮食获取所需维生素，必要时可在医生指导下补充。
总之，维生素是生命活动中不可或缺的“小助手”，了解它们的种类、功能和来源有助于我们更好地管理自己的健康。