【鸡蛋花生米的做法】鸡蛋花生米是一道简单又营养丰富的家常菜，口感香脆，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 花生米 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许（可选） |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理花生米：将花生米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮约10分钟至软熟后捞出备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 煎鸡蛋：热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄后盛出备用。
4. 炒花生米：在同一个锅中，加入少许油，放入煮好的花生米，小火翻炒几下，让花生米稍微加热。
5. 混合翻炒：将煎好的鸡蛋切成小块，加入炒好的花生米中，一起翻炒均匀，根据口味加入少许盐或生抽调味。
6. 装盘：最后撒上少许葱花，即可出锅装盘。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质和多种维生素 |
| 花生米 | 含有丰富的脂肪酸和植物蛋白 |
| 食用油 | 提供热量，帮助吸收脂溶性维生素 |
| 盐 | 调味，维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 煮花生米时可以加少许盐，提升风味。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎鸡蛋前先将花生米稍微炸一下。
- 鸡蛋可以提前煎好，冷却后切块，方便翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“鸡蛋花生米”了。这道菜不仅做法简单，还能为日常饮食增添一份别样的风味。