【黄瓜拌木耳的家常做法】黄瓜拌木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉拌菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将详细介绍这道菜的家常做法，并以加表格的形式呈现。
一、
黄瓜拌木耳的做法简单，食材常见，是很多家庭餐桌上的常客。主要材料包括黄瓜和黑木耳，搭配适量的调料，如蒜末、酱油、醋、香油等，味道鲜美，制作时间短，非常适合忙碌的日常。
在准备过程中，需要注意木耳要提前泡发，并且清洗干净；黄瓜则需要切片或切丝，保持脆嫩口感。调味时可根据个人口味调整比例，增加或减少辣椒、香菜等配料，让菜品更符合自己的喜好。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 黑木耳 100g（干木耳需提前泡发）、黄瓜 1根（约200g） |
| 辅料 | 蒜末 2瓣、香菜少许（可选）、红椒丝 1小把（可选） |
| 调料 | 生抽 1汤匙、香醋 1汤匙、香油 1茶匙、盐 少许、白糖 1/2茶匙、辣椒油（可选） |
| 做法步骤 | 1. 黑木耳泡发后焯水30秒捞出过冷水 2. 黄瓜洗净切片或切丝 3. 将木耳、黄瓜放入碗中 4. 加入所有调料搅拌均匀 5. 放入冰箱冷藏10分钟更爽口 |
三、小贴士
- 黑木耳泡发时间不宜过长，否则会影响口感。
- 黄瓜切片后可撒点盐腌制片刻，再挤去水分，口感更脆。
- 若喜欢酸辣味，可加入适量的辣椒油或花椒油。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一道美味又健康的黄瓜拌木耳。这道菜不仅适合日常食用，也适合朋友聚会时作为凉菜上桌，既美观又美味。