杂酱面的杂酱的做法（杂酱）

哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于杂酱面的杂酱的做法，杂酱这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！

1、正宗的炸酱面是用黄酱做的而不是甜面酱。

2、 先把黄酱用酱油或啤酒稀释到合适的浓度。

3、锅里加肥肉丁煸纱。

4、把稀释的黄酱加进去，加葱姜蒜炒出香味。

5、要将水份炒得差不多的时候就可以了。

6、 手擀面下好后用凉水过一下（北京人一直都是这个习惯）， 放进碗里，黄瓜切丝。

7、加上炸好的酱拌一下。

8、再洒点生蒜末（虽然吃完后嘴里有味，但不加炸酱面味道就打折扣）。

9、 甜面酱做出来的根本不能叫炸酱面或杂酱面。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。

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