牛油果的果核有什么作用（牛油果的果核能吃吗）

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牛油果的果核可以吃，牛油果核富含大量的抗氧化剂，有助于降低人体内的胆固醇水平。

1.果核看似很坚硬，其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁直接生吃带有一些苦涩味，通常情况下都是将其煮熟，然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味。

2.牛油果的果核可以制作成果核粉，操作时先把果核切小块，然后放到加工机中磨成粉，最后在自己平时爱喝的饮品中，添加半个核的粉量作为每日补充，比如蔬果昔，豆奶，热巧克力等。

3.牛油果的果核可以制作成果核水，操作时在粉碎机里面先加水一杯，再放入果核一起搅拌即可，果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透，但纯果核水极其生涩苦，可以加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。

4.如果用水煮的方法一般煮15分钟即可，牛油果核中含有水溶性纤维，可以帮助降低胆固醇，增强心脏能力，有人通过食用牛油果核来达到保健功效。

5.也可以将牛油果核蒸熟后直接吃或者磨成粉加入果汁、蜂蜜中冲泡，还可以和牛油果一起榨奶昔。牛油果果核中含有占整个牛油果抗氧化能力70%的抗氧化因子，具有很不错的食用功效和价值。

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