北京羊蝎子是什么（羊蝎子是什么）

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1、在大多数北方地区的都有这种美食——羊蝎子，这个名字听起来并不美味，甚至还有点恐怖的东西到底是什么呢？难道真的是羊肉和蝎子吗？

2、羊蝎子是什么

3、羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子的骨髓弹性十足，味甘性温，养血益髓，富含钙质，易于吸收。

4、羊蝎子的功效

5、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。用羊蝎子煮出来的汤汁无膻无腥，通透鲜美，口感浓香，回味绵长，让人流连忘返。

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