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奶泡啥意思(奶炮是什么)
大家好,小讯来为大家解答以上的问题。奶泡啥意思,奶炮是什么这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置,这样往往能事半功倍。
2、打奶泡找到蒸汽棒的角度 ,许多人都习惯将蒸汽棒摆在奶缸的2-3点或者9-10点的方向(以缸嘴作为12点方向为前提)找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置,蒸汽棒与液面的角度也非常重要。
3、蒸汽棒过于垂直,大部分蒸汽都向下喷出,难以让牛奶形成小漩涡:蒸汽棒过于平,大部分蒸汽又会向平行方向喷出,让小漩涡太大形成乱流导致难以控制或者牛奶溢出。
4、扩展资料:绵密奶泡的标准:第一个标准:“表面要能反光”。
5、这个说法是很客观而且直接的,至少它可以做为一个标准通过肉眼看出来。
6、第二个标准:表面没有一粒粗泡沫。
7、这个需要很到位的奶泡控制能力,当然这也是反光的前提。
8、那什么是粗泡沫呢?如果非要给它下一个定义的话,我认为大于直径 1mm的都叫粗泡沫了。
9、打发出的奶泡越细腻,则单个奶泡中所含空气越少,密度高,浮力小;打发出的奶泡越粗糙,则单个奶泡中所含空气越少,密度低,浮力大。
10、如打发出的奶泡较为粗糙,奶泡会快速浮于牛奶表面,融合度较低;如打发出的奶泡较为细腻,奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢,融合度较高。
11、第三个标准:在加奶量一致的情况下(都加在缸嘴底部的位置),不管打六成满还是七、八、九成或全满,打出的温度要一致,不能以温度的高低来调节奶泡的多少。
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