烤箱蛋黄溶豆的做法（蛋黄溶豆的做法）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。烤箱蛋黄溶豆的做法，蛋黄溶豆的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、食材主料蛋黄3个奶粉20g辅料柠檬汁2滴 步骤：蛋黄溶豆的做法步骤11.准备食材：蛋黄三个，奶粉20g，柠檬汁2滴。

2、PS：这里面的蛋黄并不是宝宝一天的份量，可以做完之后放在干燥处保存，分三天给宝宝吃完。

3、蛋黄溶豆的做法步骤22.用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分离出来。

4、蛋黄溶豆的做法步骤33.然后在蛋黄中加入2滴柠檬汁。

5、PS： 柠檬可以去除蛋黄里的腥味，同时还能起到一定稳固的作用。

6、但要注意挤柠檬汁的时候千万不要挤的太多。

7、如果喜欢柠檬味道的宝贝可以适当多滴两滴，带着柠檬的清香也为溶豆增色不少。

8、蛋黄溶豆的做法步骤44.用电动打蛋器把蛋黄打发，慢慢地蛋黄会开始有一点发白，变得厚重起来。

9、PS： 打蛋黄的打蛋盆一定要做到无水无油哦，要不然会影响打发的效果。

10、而且最好选用底部比较小的打蛋盆。

11、蛋黄溶豆的做法步骤55.蛋黄打到这样浓稠发白的状态，用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

12、蛋黄溶豆的做法步骤66.把奶粉加入到打好的蛋黄里。

13、蛋黄溶豆的做法步骤77.用切拌的手法，把奶粉和蛋黄均匀地切拌在一起。

14、PS： 尽量不要划圈搅拌，否则打发的蛋黄很快就会消泡了。

15、蛋黄溶豆的做法步骤88.蛋黄和奶粉已经均匀地混合在一起，有点浓稠厚重的感觉。

16、蛋黄溶豆的做法步骤99.准备个裱花袋，把蛋黄糊装到裱花袋里。

17、PS： 把裱花袋先放到一个大小合适的杯子里撑开，再向里边装入蛋黄糊，这样操作起来就比较方便啦地。

18、蛋黄溶豆的做法步骤1010.在裱花口用剪刀剪一个牙签粗细的小口。

19、蛋黄溶豆的做法步骤1111.在烘焙垫上慢慢地挤出一个一个金黄色的蛋黄小溶豆。

20、PS：如果没有烘焙垫的话，也可以用烘焙纸代替。

21、在挤溶豆的时候不要太用力，一点点挤裱花袋然后慢慢抬起就可以了。

22、蛋黄溶豆的做法步骤1212.挤好的溶豆是这个样子的。

23、PS：因为不是用蛋白打发的，所以没有酸奶溶豆那么硬实，变成了小圆饼状。

24、蛋黄溶豆的做法步骤1313.将挤好的溶豆放入烤箱中层，上下火100度，烤25分钟左右。

25、PS：每个烤箱的脾气都不一样哦，小思妈妈建议大家低温慢烤，烤到15分钟的时候就要观察一下溶豆的情况，千万不要烤糊了！蛋黄溶豆的做法步骤1414.等到溶豆已经烤好，就可以把烤盘取出来了。

26、PS：如何判断溶豆有没有烤好，可以先取出一个品尝下，如果很轻松就能从烘焙垫上取下来，并且溶豆里面没有粘粘的感觉，而是脆脆的口感，就说明溶豆已经烤好。

27、所以判断溶豆是否烤熟不能仅以时间温度为标准，而是要根据溶豆实际的状态来判断是否烤熟哈。

28、蛋黄溶豆的做法步骤1515.这样的蛋黄小溶豆就可以取出晾凉给宝宝吃啦，口感脆脆香香的，保证宝宝会非常地喜欢！让宝宝自己用手抓着吃，还可以锻炼宝宝的手眼协调能力和手部的精细动作呢。

29、PS： 储存溶豆的时候最好放入密封的辅食罐，避免放在空气中受潮变软，做好后尽快给宝宝吃掉吧！。

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